24日，G5567/6次“高铁环游齐鲁”体会列车“试跑”，山东省内高铁完成环形贯穿。
小伙伴们你知道这在某种程度上预示着什么吗?坐上高铁，就能吃遍山东!
环线串起了济南、泰安、济宁(曲阜)、临沂、日照、青岛、潍坊、淄博8个城市，旅客乘高铁逛吃逛吃成为实际。
沿线到底有哪些好吃的呢?一块儿来看看吧!
【济南】
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特征传统名吃，外皮酥脆，内瓤娇嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，外表油润呈金黄色，故名油旋。
九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店东创始。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火编造而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味齐全，色泽光润，质地软嫩。2018年9月10日，“我国菜”正式发布，“九转大肠“被评为山东十大经典名菜。
“泉流宴”，通过立异传统鲁菜的办法表现济南共同的泉流文明，融泉韵、水韵、食韵于一体，更把美景、甘旨、美色相结合，制造出泉流系列菜品，为广阔市民和游客供给了一个体会天下第一泉风景区泉文明的绝佳办法。
糖醋鲤鱼，山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不只肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形状心爱，是宴会上的好菜。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。听说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。其在制法上愈加完美，先经油锅炸熟，再用闻名洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其间以老济南的汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”为最闻名。
【泰安】
泰山驴油火烧，泰安区域闻名小吃，以精粉和驴油为首要质料，配上椒粉、茴香粉、芝麻、香油等调料，揉成面酥并压扁，包入面酥擀成圆饼，蘸上芝麻烙熟即可。泰山驴油火烧色泽漂亮，层如薄纸，酥香味美，而且养分丰厚，雅俗共赏。
豆腐宴，鲁菜系传统名宴，始于古代帝王泰山封禅时的风俗。宴会中共有多达150多道豆腐菜肴，其间名菜有：一品豆腐、八仙瑶池集会、芙蓉豆腐等，都是以豆腐为主，以其他菜肴为辅的精品，美容、养颜、补养并充溢风俗特征。
泰安三美，一道甘旨、养分的鲁菜名肴。泰安白菜个儿大心实，质细无筋;泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老;泰山泉流，清甜爽口，杂质少。白菜、豆腐和泉流合称“泰安三美”，该菜汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜新鲜，清淡爽口，风味共同，名扬天下。
泰山赤鳞鱼，泰山的闻名特产。这种鱼是属小型野生鱼类，属鲤科，突吻鱼属，种名为多鳞铲颌鱼。多散布在海拔270~800米的泰山山涧溪水中，经阳光照耀通体通明，是鱼类中的稀世珍品。其肉质细嫩，滋味鲜美，刺少，无腥味，具有较高的养分价值。清炸赤磷鱼是清代满汉全席中一道贵重菜肴。
【济宁】
孔府菜。孔子在两千多年前提出食礼文明，其后嗣为承继祖德，恪遵庭训为己责，以“食不厌精、脍不厌细” 为食礼文明理念，将此内化于心，用菜(宴)为载体外化于行，造就了天下无双的孔府菜。
孔府熏豆腐，文明名城曲阜的一道风味共同的传统名吃。
玉堂酱菜，济宁名特酱菜，山东省闻名遐迩的小吃之一。
济宁夹饼，山东省鲁西南区域闻名的传统小吃。
甏肉干饭，山东济宁传统小吃，“甏肉”、“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐块”、“鸡蛋”、“海带”等等，混合在盛有煮甏肉的老汤里边加热，温火慢炖，各种食材相互影响，相得益彰，构成一种共同的口味!
微山湖醉蟹，已有200多年的前史。这种醉蟹是选用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹，仍绘声绘色，色、形仍如活蟹。揭开蟹盖，蟹肉洁白，蟹黄鲜红，进口酒香浓郁，鲜美反常，风味共同，是严冬宴席上的珍品!
【临沂】
高铁在临沂境内设五站，分别为：
厉家寨站
大樱桃，厉家寨被称为“我国樱桃之乡”，大樱桃栽培前史悠久、质量优秀、滋味鲜美，享誉全国。
莒南北站
莒南驴肉，用共同工艺编造的驴肉，配以色泽澄黄汁汤，色、香、味、形具佳，令人百吃不厌。
莒南全羊，以羊的全身(除皮裘外)为食材，通过特别的传统工艺，精心烹饪而成的。具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等成效。
莒南“四喜丸子”，四喜丸子起源于唐朝。在传统做法的基础上加以改进，用宽油旺火先炸，最终在蒸制而成，从而到达软嫩的口感。“四喜丸子”以其吉庆、团圆的涵义，成为成婚等严重喜庆宴席上必备菜。
临沂北站
糁，多用鸡肉(或牛、羊肉)和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等质料，经多道工序制成，临沂的传统名吃之一。
煎饼，传统主食之一，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。
炒鸡，选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，通过各种份额的调整，用传统的农家炒鸡的办法，有些至今还沿袭木柴炒鸡炖鸡的办法，火候均匀，药料和鸡肉构成了绝妙的调配，出来的炒鸡滋味回味飘香。
八宝豆豉，用8种质料酿造而成，养分丰厚、浑厚幽香。
费县北站
蒙山烤全羊，以1—3年的纯蒙山山羊为质料，配以辣椒粉、孜然粉、白芷粉、香芝麻等调料，放置炉上烧烤而成，外形完好，色泽金黄，外酥里嫩，香气诱人，食而不腻。
高桩馒头，又叫签子馒头，因插于竹签之上蒸制、外形高挑而得名。
蒙山站
黑山羊全羊汤，以出自于蒙山脚下黑山羊为主资料的鲜汤。在齐鲁当地名吃中别出心裁。
平邑回锅鸡，前史悠久的当地名吃，以色、香、味、型杰出和包含沂蒙山区质朴粗暴的风俗为首要特征，名满齐鲁，享誉神州。
蒙山喜宴，沂蒙山南部区域的待客风俗，是沂蒙山区域典型的的风俗餐饮文明，蒙山喜宴既有风俗，又是一套完好的喜宴菜系:从十个碗成“席”,次递为粉头席、黑头席、三大件、四大件、十三巧、吃桌看桌、三十二盘盘、直至最高级的四十八海碗，等级清楚，结构谨慎，自成体系。
【日照】
京冬菜，山东日照特征传统名吃，因曾进京城供皇帝食用故名“京冬菜”。制品一般可寄存3年而不蜕变。菜丝均匀，色泽棕红，亮堂顺眼，香味浓郁，鲜醇爽口，咸中透甜，柔软不粘，嚼无硬渣。
老醋蜇头，优质白海蜇头，特制醋、洪亮爽口。选用上等的特质酱料，色泽透亮，光线在海蜇头间的折射竟使它泛出立体感，有一股奇特香味扑鼻。
九仙小笨鸡，以其肉松、味鲜、养分丰厚在五莲家喻户晓。具有稠密的当地特征和风味，让人大饱眼福口福。
【青岛】
青岛大包，青岛十大特征小吃之一，为"山东省名小吃"、"中华名小吃"。
海菜凉粉，是一道具有广泛群众基础的家常菜，“哈凉粉”，也是青岛独有的风俗。干石花菜通过炒制、熬煮，所构成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清新可口。
海鲜水饺，水饺是北方人严重节日的一种主食，青岛人尤爱水饺，特别是海鲜水饺。这种偏心使得青岛人创造性的把多种海鲜和肉类结合起来，黄花鱼、鲅鱼、墨鱼、虾仁等海鲜，都能做成皮薄馅大、鲜美有汁的水饺。青岛海鲜水饺馅料多样，足以让外地游客感到惊讶。
海鲜卤面，青岛特征小吃，进口柔韧爽滑、海甘旨杰出，色泽美丽，可谓色香味齐全之面食极品。
香酥鸡，青岛传统鲁菜，已有百年前史，深受市民欢迎。
辣炒蛤蜊，一道海鲜菜，蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱，新鲜蛤蜊肥嫩多汁，适于下酒。
流亭猪蹄，青岛流亭镇的传统名菜。此菜色泽鲜亮、滋味鲜美、清新不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、安排严密有弹性、无任何防腐添加剂。
【潍坊】
老潍县肉火烧，山东潍坊的传统名小吃，具有皮酥娇嫩、香而不腻等特征，首要以城隍庙肉火烧最为知名。
和乐，潍坊三大名吃之一。色、香、味齐全，每当小孩生日、白叟生日以此作为传说的长寿面，意为满意持久，和和乐乐。
朝天锅，山东潍坊区域传统名吃，属鲁菜系。特征是以烙饼卷肉，食用时不需要锅具。起源于清代乾隆年间的民间早市，撒播至今。
羊口咸蟹子，选用陈旧腌制办法而成的羊口咸蟹子以其口味共同、工艺考究、质量优秀、“咸而不咸”的甘旨，深受顾客的喜欢。
高密烧鸡，形如元宝，肉甘旨美、口味纯粹、肥而不腻，是高蛋白低脂肪的养分补养品。
【淄博】
豆腐箱，又叫山东豆腐箱，是山东省淄博市当地传统特征名美食，归于鲁菜系。首要质料是豆腐，口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，耐人寻味。
博山酥锅，是山东省博山区域特征传统名吃，春节食俗。在各式各样的博山年节菜中，有相同菜必不可少，那就是闻名的博山酥锅。
西河煎饼，是山东淄博西河镇闻名的小吃。具有薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味共同，色泽鲜亮，滋味鲜美，幽香可口，风味共同之特征。
周村烧饼是淄博的特征小吃，以小麦粉、白砂糖、芝麻为质料，以传统工艺制造而成。制成后，薄如秋叶，形似满月;落地珠散玉碎，进口耐人寻味。
四四席，山东博山区域传统饮食风俗。作为近百年以来博山人士请客来宾的一种菜肴规制，因它的许多长处而历久不衰，它又是博山地域文明在饮食方面的特征表现，所以不管饭馆雅席仍是民间庖厨，人们都喜欢这种方式。
责任编辑：张婵
